Matpreferenser eller matritualer: Hur man upptäcker skillnaden
Jag kommer aldrig att glömma en specifik frukost under min tid på boende. En läkare på personalen som övervakar måltiden sa åt mig att kasta ut mina pannkakor och ta en ny sats. När jag frågade henne varför var svaret förvirrande, men som med de flesta regler på denna slutenvårdsavdelning lämnade det inget utrymme för ytterligare frågor. "Du breder jordnötssmör på dina pannkakor - det är en matritual", svarade hon.
Så jag slängde dem tyst i papperskorgen, sträckte mig efter en hög till och åt varenda tugga (utan jordnötssmör förstås). Den korta incidenten ägde rum för över 10 år sedan, men den är fortfarande färsk i mitt minne av en speciell anledning: jag kärlek jordnötssmör på pannkakor och har alltid gjort. Är detta inte acceptabelt vid återhämtning av ätstörningar? Är det en matpreferens eller en matritual? Dessutom, hur ser jag skillnaden?
Skillnaden mellan matpreferenser och matritualer
För att upptäcka skillnaden mellan en matpreferens eller en matritual tror jag att det hjälper att först förstå vad dessa termer betyder på egen hand. En matpreferens är ganska självförklarande - det här beskriver en naturlig, äkta benägenhet till smaken och konsistensen hos vissa livsmedel. Alla med smaklökar har en uppsättning matpreferenser. Men medan matpreferenser är både normala och universella, kan matritualer vara tecken på potentiella ätstörningsbeteenden. Så vad räknas specifikt som en matritual?
"Matritualer är tvångsmässiga sätt på vilka en person interagerar med mat som producerar ångest när den inte följs. Till exempel tar många människor som har ätstörningar onormalt små tuggor av mat, och när de inte får göra det kommer de att känna extrem ångest. Andra sliter isär maten och kommer att känna ångest över att inte få göra det. Många ritualer gör det mindre stressigt att äta mat, eller har syftet att göra en mätt innan de avslutar måltiden. Andra fokuserar på att få måltiden att smaka dåligt genom att låta flingorna bli blöta, låta maten bli kall eller bränna och överkrydda maten för att skapa en dålig smak. Syftet med detta är att motverka önskan att äta just dessa livsmedel i framtiden. Andra ritualer fokuserar på hur maten är upplagd på tallriken och i vilken ordning eller mönster maten äts... Vissa ritualer inkluderar noggrann mätning, förberedelse eller arrangemang av mat."1
Hur man upptäcker matpreferenser och matritualer i återhämtning
Nyckelordet här är tvångsmässigt. Medan matpreferenser handlar om njutning, handlar matritualer om att upprätthålla strikta, oflexibla regler för vad eller hur man ska äta. Det finns inget utrymme för frihet, experiment, variation, näring eller njutning i matritualer. Dessa beteenden begränsar en person till cyklerna av rädsla och besatthet, vilket i slutändan kan underblåsa en ätstörning. Men gör Allt ovanliga matvanor faller inom kategorierna skadliga och rituella? Jag tror att svaret är beroende av två faktorer: motivationen under ett beteende och de känslor som dyker upp när detta beteende tas bort.
För att illustrera vad jag menar, låt mig cirkla tillbaka till den ökända pannkakssituationen. Om jag använde jordnötssmör för att skapa en obehaglig smak eller konsistenskombination, och på så sätt berätta för min hjärna att begränsa kaloriintaget, skulle det vara en matritual. Om jag kände mig orolig eller obekväm i frånvaron av jordnötssmör på mina pannkakor, skulle det också vara en matritual. Men om jag njuter av smaken av jordnötssmör smurt på pannkakor ser jag inga problem med detta. Jag har också noll betänkligheter om att kalla det en matpreferens – även om det inte var meningsfullt för läkaren på mitt behandlingscenter för ätstörningar för alla dessa år sedan.
Källor
- Vad är matritualer? (2019, 22 oktober). Center for Discovery. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
