Dessertlösningen för ADHD-näring

De skimpar på frukost, hoppa över lunch och sitta sällan genom middagen, trots din serveringsmat som de älskade just förra veckan. Men säg ordet "dessert" och deras öron drabbas. Varje förälder till ett barn med ADHD har varit där.

Goda nyheter: Du kan skapa desserter som levererar kalorier och näring om ditt barn skjuter bort huvudrätten eller om ditt barn har det aptitförlust på grund av en biverkning av ADHD-medicinering.

I stället för att servera en vanlig efterrätt som en stor skål med glass kan du till exempel sparka upp ett hack. Prova en skaka med mjölk, glass eller fryst yoghurt och färska jordgubbar för en efterrätt som är full av protein och kalcium.

Dricks: Server massor av färsk frukt och spara kakor och godis för speciella tillfällen. "Efterrätter är fortfarande desserter," säger Mindy Hermann, dietist i Mt. Kisco, New York. "De är inte måltidsersättare."

Dessa sex rätter är läckra och en smäll att göra (det är troligt att du redan har de flesta ingredienser i ditt skafferi).

Hemlagad äppelsås

Skala och skär flera äpplen i små bitar. Lägg i en kastrull med 1/4 kopp vatten. Strö över lite socker, täck sedan och koka på svag värme under omrörning ofta tills den är mjuk. Krydda med kanel och russin.

Näringsbonus: Hemmagjord äppelsås ger minst 10 procent av ditt barns dagliga behov av C-vitamin. Inte lika mycket som apelsinjuice, säkert, men fyra gånger så mycket som butiksköpta äppelsås (såvida du inte köper ett märke som är förstärkt med C-vitamin). För extra protein och kalcium, servera med citronsmakad yoghurt.

Morotskaka

Klassiska recept för morotkakor kräver upp till ett kilo rivna morötter. För en tårta som är välsmakande och näringsrik, arbeta med ett recept som använder mycket morötter och ersätt "lätt" oliv- eller rapsolja mot smör.

Näringsbonus: En skiva morotkaka kan ge hälften av ditt barns dagliga behov av vitamin A.

Dricks: För att skära fett och öka proteinet, ersätt en traditionell vanilj eller citronyoghurt med låg fetthalt för den traditionella fritesen.

Belgisk våffla

Toppa en fyrtums fullkornsvaffel med 1/2 kopp frusen vaniljyoghurt och 1/2 kopp skivade jordgubbar (eller en kombination av bär och annan frukt).

Näringsbonus: Denna efterrätt är ett näringsrikt fallfall. Det ger upp till 20 procent av ditt barns dagliga behov av protein och kalcium, mer än 75 procent av hans C-vitamin, ett antal B-vitaminer och ett par gram fiber att starta.

Frysta bananer

Skala fast, mogna bananer, linda in i vaxat papper och sedan i plastfolie. Frysa. Ta bort från frysen fem minuter innan servering.

Näringsbonus: Frysta bananer har konsistensen av glass. Dessutom är bananer en bra källa till mineraler, kostfiber och vitamin B och C.

Dricks: För ännu mer protein och C-vitamin, mogen banan, puréjordgubbar och vaniljyogurt med låg fetthalt i en mixer. Frys och servera i skopor, som glass.

Pudding Parfait

Alternativa lager av vaniljpudding och skivade jordgubbar och bananer i ett högt glas. Tappa med chokladsirap.

Näringsbonus: En halv kopp jordgubbar ger mer än hälften av ditt barns dagliga behov av C-vitamin. För extra protein, lägg till lager av hackade nötter. För extra kalcium, kombinera lika delar vaniljpudding och vanlig yoghurt ordnade i parfait-lager.

Fryst chokladpudding

Gör pudding med låg fetthalt mjölk och frys i enskilda papperskoppar.

Näringsbonus: En halv kopp chokladpudding ger upp till 20 procent av ditt barns dagliga behov av kalcium och upp till 10 procent av hans proteinbehov.

Dricks: För ännu mer protein, rör om krämig jordnötssmör i mjölken innan du tillsätter puddingmixen.

Uppdaterad 17 april 2017