Matguidepyramiden

Den amerikanska avdelningen för jordbruksmatguide Pyramiden av dagliga kostrekommendationer delar mat in i sex grupper. Rekommendationerna gäller för barn från 3 år och äldre.

Längst upp på pyramiden finns livsmedel som du bara ska äta sparsamt. När pyramiden blir bredare mot botten ökar det föreslagna antalet portioner. När du går upp betyder det inte att livsmedlen är viktigare eller på något sätt bättre. Att vara högre på pyramiden betyder helt enkelt att du bör äta färre portioner av den typen av mat varje dag.

Den rekommenderade mängden dagliga portioner återspeglar portioner för vuxenstorlek. Till exempel kan en serveringsstorlek för en treåring vara en fjärdedel eller hälften av en portion för en vuxen. På USDA: s webbplats för mer information om åldersanpassade portioner. Tänk också på att dagliga serveringsrekommendationer är riktlinjer, och på vissa dagar kan du äta mer eller mindre av en viss matgrupp.

Olika livsmedel inom de lägre fem livsmedelsgrupperna har olika kombinationer av näringsämnen, så se till att välja matkombinationer som använder mer än en grupp.

Bröd, spannmål, ris och pasta

Bröd-, spannmål-, ris- och pastagruppen är i basen av pyramiden eftersom dessa livsmedel bör ge majoriteten av den energi som en person behöver varje dag.

Dessa livsmedel innehåller mycket komplexa kolhydrater, som är kroppens favoritbränsle. Efter att kolhydrater har smälts cirkuleras energi i form av glukos i blodet. Levern och musklerna lagrar också glukos för senare användning under fysisk aktivitet.

Denna livsmedelsgrupp tillhandahåller också andra viktiga näringsämnen som vitamin B-komplex (folat), som hjälper ditt barns kropp att bilda DNA / RNA och röda blodkroppar och hjälper kroppen att använda proteiner. Helkorn lägger nödvändig bulk till matsmältningskanalen för att hjälpa till att eliminera avfall.

6-11 portioner dagligen 1 portion =

1 brödskiva 1/2 kopp kokt ris eller pasta 1 uns kall spannmål 1/2 bagel 1/2 engelsk muffin

Grönsaker

Grönsaker tillhandahåller många av de vitaminer och mineraler som barnen behöver för god hälsa. Eftersom grönsaker innehåller många olika vitaminer och mineraler är det viktigt att ha en mängd av dem i ditt barns diet. Grönsaker tillhandahåller också fiber för att hjälpa till att eliminera kroppsavfall.

Se till att skrubba grönsaker innan du lagar mat. Helst bör grönsaker ångas, mikrovågsugns eller ätas råa. Tillfällig omrörning är acceptabel. Att koka grönsaker är OK, men vissa vitaminer och mineraler kommer att gå förlorade i kokvatten.

3-5 portioner dagligen 1 portion =

1/2 kopp hackade grönsaker (råa eller kokta) 1 kopp råa grönsaker

Frukt

Frukt är särskilt bra källor till viktiga vitaminer som A och C. Denna livsmedelsgrupp lägger också till mineraler som kalium och fiber för korrekt eliminering av avfall från kroppen.

Se till att skrubba frukt innan du äter. Det är bäst att äta frukt rå. Undvik att skala eller skära frukt tills precis före användning.

2-4 portioner dagligen 1 portion =

1 medelstor fruktbit 1/2 kopp kokt eller konserverad frukt 1/2 kopp fruktjuice

Mjölk, yoghurt och ost

Denna livsmedelsgrupp är en viktig källa till vitamin A, vitamin D, kalcium och protein.

A-vitamin är viktigt för friska ögon, hud och hår. D-vitamin hjälper ditt barns kropp att ta upp kalcium och använda det för friska ben och tänder, tillsammans med muskel- och nervfunktioner.

Protein i kroppen är tillverkat av byggstenarna som kallas aminosyror. Proteins huvudfunktioner är att reparera och underhålla kroppsvävnader, producera hemoglobin för att transportera syre till cellerna och producera antikroppar och enzymer. Vissa av aminosyrorna i protein produceras av kroppen; andra måste erhållas i kosten. Överskott av protein omvandlas till fett i kroppen och lagras.

2-3 portioner dagligen 1 portion =

1 kopp mjölk 1 kopp yoghurt 1 1/2 till 2 uns ost

Kött, fjäderfä, fisk, bönor, ägg och nötter

Protein, en viktig del av ditt barns diet, finns i denna matgrupp.

Mat i denna grupp tillhandahåller också vitamin B-komplex, vilket hjälper ditt barns kropp att bilda DNA / RNA och röda blodkroppar och hjälper kroppen att använda proteiner. Och järn hjälper till att bygga starka ben och tänder och stödjer muskel- och nervfunktioner.

2-3 portioner dagligen 1 portion =

2 till 3 uns magert kött, fjäderfä eller fisk 1 ägg, 2 kg. jordnötssmör, eller 1/2 kopp kokta torkade bönor räknas som 1 uns magert kött

Fetter, oljor och godis

Fetter och oljor är viktiga näringsämnen för att upprätthålla kroppsfunktionen men bör användas sparsamt. Fetter hjälper kroppen att absorbera vitamin A, D, E, K och beta-karoten. De hjälper till att bromsa sockerutsläpp i blodomloppet och är viktiga för bildandet av cellmembran.

Siktar på fettintag på 30% eller mindre av det totala dagliga matintaget. Mättade fetter (smör, nötköttfett) bör begränsas till 10% eller mindre av fettet totalt. Omättade fetter (safflor och majsolja) och enomättade fetter (oliv- och jordnötsolja) är hälsosammare val. Det betyder att ett barn som behöver 2 000 kalorier om dagen säkert kan ha cirka 60 gram fett varje dag i kombination med en varierad kost.

Fetter bör inte begränsas till barn under 2 år. Den utvecklande hjärnan och andra organ hos det lilla barnet behöver en viss mängd fett för en korrekt utveckling. Många människor inser inte att bröstmjölk, naturens favoritmjölksättning, är 50% fett.

Sockerarter, som är enkla kolhydrater, är lätta att smälta och absorberas snabbt i blodomloppet där de ger snabb energi. Sockerarter ger något näringsvärde, men de bör ätas sparsamt eftersom de ofta konsumeras som överskott av kalorier och leder till viktökning.

Nästa: Effekten av en ätstörning på familjen
~ ätstörningar bibliotek
~ alla artiklar om ätstörningar