ADHD-vänliga måltider och recept: de bästa matarna för fokus

När det gäller frukost vet 8-åriga Madeline, diagnostiserad med ADHD förra året, vad hon gillar - kolhydrater. Valet av hennes måltid är rostat bröd med gelé eller våfflor toppad med frukt eller, som hennes mor uttrycker det, "allt gjort med vitt mjöl."

Det finns inget fel med att äta kolhydrater på morgonen, men en kolhydratfrukost är ett recept för ouppmärksamhet. Det stärker inte ett barns blodsocker under hela morgonen, hjälper henne att vara vaken eller förhindra energidipp som får ett barn att tappa fokus i klassrummet. En balanserad frukost - hög i protein och kolhydrater från fullkorn, frukt och / eller grönsaker - säkerställer ett varierat utbud av näringsämnen tillsammans med tillräckligt med kalorier för att upprätthålla mental och fysisk energi tills nästa måltid.

"Om du inte äter ordentligt, kan du bli distraherad, impulsiv och rastlös," säger Ned Hallowell, M.D., grundare av Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health i Andover, Massachusetts, och författare till Levereras från Distraktion

. ”Att hoppa över frukost eller självmedicinera med mat kan sabotera det bästa av ADHD behandlingsplaner. När du behandlar tillståndet måste du betrakta en balanserad kost som en viktig komponent i ett ordentligt system. "

Protein är en viktig ingrediens i den behandlingen. "Protein hjälper till att hålla ditt barns blodsockernivå stadigt och förhindrar det mentala och det fysiska avvisar att det oundvikligen kommer från att äta en obalanserad frukost som innehåller för många kolhydrater, säger Hallo.

Komplettering av kolhydrater

Som de flesta barn med ADHD har Madeline mycket specifika preferenser och hon kommer att avvisa all mat hon inte är förtjust i. Hennes mamma vet vilka livsmedel som ska hållas till hands och vilka som ska serveras första på morgonen för att säkerställa att frukosten går smidigt. Hon försöker balansera dessa livsmedel på sätt som ger hennes dotter så många kalorier och så mycket protein av hög kvalitet som möjligt, särskilt på skoldagarna.

”När du funderar på ditt barns matvanor eller något annat beteende måste du känna igen hans unika temperament och beteendemässiga egenskaper och arbeta runt dem, säger Dr. Stanley Greenspan, M.D., författare av Det utmanande barnet.

Det som fungerar bäst för Madeline, säger hennes mamma, är att äta en liten frukost hemma och att äta en andra frukost på väg till skolan. Madeline tar sin medicin med sin första måltid, så när hon går ut genom dörren börjar den börja börja och hon är bättre kapabel att äta. För att fylla i proteingap, hennes mamma kanske skickar med några äggröra med ost i en tätt inpackad tortilla, en spannmålstång med högt protein eller en yoghurtsmoothie på flaska.

Barn behöver mer kalorier och protein per kilo kroppsvikt än vuxna för att säkerställa normal tillväxt och utveckling och för att upprätthålla god hälsa. De genomsnittliga dagliga mängderna kalorier och protein som rekommenderas av myndighetens hälsoexperter för barn och ungdomar i normal vikt är följande:

• Åldrarna 1-3: 1300 kalorier, 16 gram protein
• Åldrarna 4-6: 1800 kalorier, 24 gram protein
• Åldrar 7-14: 2000 kalorier, 28 - 45 gram protein

En varierad kost som ger tillräckligt med kalorier kommer i allmänhet att tillhandahålla tillräckligt med protein. Barn med ADHD som är strikt vegetarianer och de som undviker bara kött eller mejeri kan få tillräckligt med proteiner från en diet som är rik i fullkorn, baljväxter (torkade bönor och linser) och de många kött- och mejeriprodukter som är gjorda av sojaprotein och vete gluten.

Protein i en nypa

Här är några enkla, välsmakande sätt att få tillräckligt med protein i din kolhydrat-diet utan att förvandla ditt kök eller matsal till ett slagfält. Tanken bakom dem alla är att börja med hennes favoritkolhydrater, till exempel våfflor, rostat bröd, sylt eller frukt. Sedan lägger du till högproteinmat som du vet att ditt barn gillar, till exempel ägg, kött, jordnötssmör, yoghurt, ost eller andra mejeriprodukter eller bönor. Kombinera dessa livsmedel på kreativa sätt:

• Topp våfflor med smält ost eller skinka och ost, istället för sirap eller frukt.

• Sprid jordnötssmör på äppelskivor, en halverad banan eller selleri pinnar.

• Fyll en frukostburrito med äggröra, svarta bönor och ost.

• Sprid en rostad fullkorns bagel med jordnötssmör eller något annat muttersmör, som mandel eller hasselnöt.

• Linda en skiva kalkonbacon runt en fast mogen banan; koka eller grill tills baconet är ordentligt kokt.

• Saute mager frukostkorvspattajer med bitar tärda äpplen.

• Virvla krossad frukt eller fruktstopp i vanlig yoghurt och toppa med torrt fullkornspannmål eller hackade nötter.

• Fyll en omelett med hackad eller skivad färsk frukt eller spridbar frukt.

• Servera tonfisk- eller kycklingsallad, slarviga joes, chili eller bakade bönor över toast.

Barn behöver mindre protein när de går från barndomen till barndomen, men deras proteinkrav ökar igen runt puberteten. I USA konsumerar de flesta barn (och de flesta vuxna, för den delen) mer protein än de behöver i varje livsfas. Så länge ditt barns tillväxthastighet är normal kan du vara ganska säker på att han får tillräckligt med kalorier och också får tillräckligt med protein från de livsmedel som ger dessa kalorier. Detta gäller även om de flesta av dessa livsmedel också innehåller mycket kolhydrater. Det enda barnet som kan ha risk för proteinbrist är ett barn vars diet inte ger tillräckligt med kalorier totalt sett eller barn vars kost är begränsat på något sätt som regelbundet utesluter goda kvalitetskällor av proteiner från djur eller växter livsmedel.

Uppdaterad 20 december 2019