3 Recept för skärpa-skärpa för ditt barn

Frukost

English Muffin Wake-Up

Servera denna välsmakande engelska muffinsmåltid med frukt eller ett litet glas apelsin- eller tomatsaft. Denna högproteinfrukost håller ditt barn vaken och lugn hela morgonen!

Ingredienser:

1 100% helvete engelska muffin
2 eller 3 bitar skivad skinka (nitratfri)
1 eller 2 ägg, tjuvjagade
1 eller 2 skivor cheddarost

Förberedelse

Dela engelska muffin med en gaffel och rostat bröd i brödrost. Vik upp 2 eller 3 bitar skinka så att skivorna passar på den engelska muffin. Lägg 1 eller 2 pocherade ägg ovanpå skinkan. Placera en eller två skivor cheddarost ovanpå och lägg den under slakten tills osten smälter. Topp med återstående engelska muffinshalva.

[Mer snabba, hälsosamma recept som alla älskar]

Lunch

Energiförbättrande Chili

Detta recept är snabbt, billigt och näringsrikt. Njurbönor, rapsolja och linfrön är goda källor till viktiga omega-3-fettsyror. Kött- och njurbönorna levererar mycket protein. Packa chili i en bred muntermos för att hålla varmen till lunch.

Ingredienser:

1 kilo magt kött
1 19 ounce kan njurbönor, dränerad, 2/3 kopp vätska reserverad
1 15 uns kan tomatpuré
1 msk torr hackad lök
1 eller 2 msk chilipulver
2 matskedar rapsolja
1/4 kopp slipad linfrö (tillval)

Lättbrunt kött i en varm, nonstick panna; dränera bort fett. Rör om återstående ingredienser. Koka upp och minska värmen; omslag. Larm i 10 minuter.

Middag

Stay-Alert Chicken Nuggets

Dessa knasiga kycklingklumpar är bakade, inte stekt. Matrester kan packas i en lunchväska.

Ingredienser:

1 kopp Grape Nuts®
1 tesked salt
1/2 tesked fjäderfä krydda
1 matsked rapsolja
3 benfria kycklingbröst, skinnade
1/2 kopp fullkornsmjöl
2 ägg, lätt slagen

Förberedelse

Förvärm ugnen till 450 ° F. Slip druvmötter i en matprocessor tills kornen är hälften så stora. Tillsätt salt och fjäderfäkryddor i druvorötter i en grund skål och blanda väl. Sätt fullkornsmjöl i en annan grund skål och slagna ägg i en tredje skål. Skär kycklingen i önskade bitar.

Placera en trådhylla på en bakplåt och spraya med rapsolja. Doppa kycklingbitar i fullkornsmjöl, sedan ägg, sedan druvmuttern blandning; placera på racket. Stek kycklingklumpar i 10 minuter; bröst i 15-20 minuter. Slå in resterna i vaxat papper och kylen. Värm upp igen i ugnen.

[Hur näring harmoniserar ADHD-hjärnan]

Din ADHD-vänliga måltid

Börja ditt barn på en allergifri diet med en veckas värde av läckra rätter, alla fria från gluten, kasein, soja, majs, ägg och jordnötter.

Recept från Dionne Detraz, RD, University of San Francisco Medical Center

Frukost

• Varmt ris spannmål med mandlar, pumpafrön, kanel och jordgubbar
• Kyckling eller kalkonkorv med sauterade potatisar
• Glutenfritt (GF) spannmål med tillsatta nötter eller frön, frukt † och osötad ris, mandel- eller kokosmjölk
• Smoothie med osötad ris, mandel- eller kokosmjölk, frukt, spenat eller babykål plus nötter och chiafrön
• GF havregryn med nötter eller frön, kanel och frukt
• Mandel- eller kokosnötsmjölkyoghurt med GF-granola och frukt
• Frukostsmörgås med kanadensisk bacon, avokado och tomat på en GF-engelsk muffin

Lunch

• Nitratfria kalkon- eller skinkskivor med riskakor, morötter och päronskivor
• Mutter smörsmörgås (mandel-, valnöt-, cashew- eller solrosfrö) och 100% frukt spridd på glutenfritt (GF) bröd med paprika och en klementin eller mandarin
• Brun rispasta med tomatsås eller olivolja och ångad broccoli
• Tonfisk blandad med vegansk majonnäs på GF-bröd eller med riskakor plus gurkor och äpplen
• Quesadilla med risost och ris tortillas plus avokado och morötter
• Linssoppa med en grön sallad och fruktbit
• Hummus med GF-bröd eller riskakor plus oliver, gurkor och druvor

Mellanmål

• Fruktbit och liten handfull valnötter (eller annan nöt förutom jordnötter)
• Baby morötter och hummus * (kan använda valfri rå veggie: paprika, körsbärstomat, gurka, jicama) * Byt ut alla bönder dopp för hummus
• Skivat äpple- och muttersmör
• Nötkött eller kalkon ryckig med sötpotatis, grönkål eller annat veggie-chip
• Tång och osötad äppelmos
• Selleri med mutter smör och russin
• Brun riskaka med nötsmör eller hummus

Middag

• Grillad eller bakad kycklingbröst med brunt ris & sauterade grönsaker i olivolja
• Grillad eller bakad lax med quinoa och ångad grönsaker eller sallad
• Mager hamburgare på en glutenfri (GF) bulle (vegansk mayo, senap eller ketchup är OK) med bakad sötpotatis och sallad
• Svart bönechili med GF / vegan majsbröd (Pamela's är bra)
• Rör om stek med blandade grönsaker och räkor över risnudlar med kokosnötsaminos
• Stekt kyckling med rostade potatis, morötter och rovor samt ångade grönsaker eller en sallad
• Turkiet fajitas med salsa och avokado på GF / ris tortillas med en sallad eller annan ångad veggie

Behandla

• Bananglass (frusen bananblandad)
• Chokladpudding (med avokado, honung, kokosmjölk & kakaopulver)
• Smores (GF graham crackers, Enjoy Life choklad och hemlagad marshmallows)
• Frukt smulas (med frukt, kokosnötsolja, brunt socker, kanel, havre och rismjöl)
• Jordgubbar med piskad grädde
• Ris Krispy Treats (med GF ris chips, brun ris sirap, solrossmör och vanilj)
• Persika Melba (med persikor och kokos-, mandel- eller rismjölkglass)

Uppdaterad 17 november 2017