Perky Turkiet Tacos med Guacamole

(Serverar 4)

INGREDIENTER FÖR SKAL

1-2 huvudet smör eller romaine sallad.

(blad fristående från stammen för plätering)

INGREDIENTER FÖR GUACOMOLE

1/2 avokado, grodd och skalad.

1/4 tesked vitlök.

(malet eller vitlökspulver)

1/2 -1 matsked färsk limesaft.

INGREDIENTER FÖR TACO-Kött

1 tesked grapeseed eller kokosnötsolja (rå)

1 pund marken organisk kalkon.

1 lök, skalad och tärnad.

1 liten röd paprika, tärnad.

2 teskedar chilipulver.

2 teskedar färsk oregano, hackad eller 2 teskedar torkade.

1 tesked färsk vitlök, finhackad eller 1 tsk vitlökpulver.

1 tesked kummin.

1-2 koppar purerade tomater.

ALTERNATIVA INGREDIENTER

1/2 tesked kanel.

1/4 tesked koriander.

FÖRBEREDELSE

1. Mosa avokado, vitlök och limesaft i en liten skål.
Avsätta.

2. Värm den stora sautépannan på medelhög värme, tillsätt grapeseolja, lök och röd paprika. Rör om och sauter tills den är gyllene. Lägg till kalkon och bryt upp med köksredskapet. Tillsätt kalkon, tillsätt chilipulver, oregano, vitlök och spiskummin. Tillsätt också kanel och koriander för en annan smakprofil. (Obs! Du kan lägga till mer eller mindre av kryddorna baserat på din smakpreferens.)

3. När örter och kryddor har blandats in och kalkon är helt kokt, tillsätt tomatpuréen och låt sjuda en minut eller så.

4. Fyll salladkopparna med tacokött och toppa med en tesked guacamole.

UTFÖRT FRÅN HÄLLNING TILLGÅNG FÖR MATKOKBOK (CD-ROM)

Uppdaterad 6 april 2017