Mat för tanken: kraften i ett välorganiserat kök

"Lasagne? Ledsen, barn, inte ikväll. ”Det var vad jag brukade säga när mina barn bad mig att förbereda sin favoriträtt. Det var inte så att jag var för upptagen eller av nudlar. Jag var rädd. Idén att förbereda något mer komplicerat än kött och potatis var för mycket för mig. Alla krukor och kokkärl. Alla ingredienserna. Alla dessa steg i receptet - och sedan en stor röra att rensa upp. Mitt kök var som det ordspråka lejonet. Jag fruktade att jag skulle svälja upp.

Jag försökte övervinna min rädsla för köket. Verkligen. Jag köpte kokböcker. Jag tittade på matlagningsprogram. Jag testade till och med några av min svägers svensk recept. Ingenting fungerade - förrän min man och jag beslutade att renovera vårt kök. Projektet tvingade oss (tillsammans med våra grytor, kastruller och redskap) att överge köket i två månader. Under den tiden gjorde jag lite matlagning på vår utomhusgrill (kyckling, hamburgare, biffar). Vi förlitade oss mest på avhämtning från vår favoritpizzeria och kinesiska restaurang.

Slutligen var jobbet gjort, och det var dags att flytta allt tillbaka till mitt vackra nya kök. Jag var upphetsad - men fortfarande rädd. Hur skulle jag någonsin ta reda på vad som åkte dit?

Matberedning "Stationer"

Lyckligtvis hade vår designer gått med "stationer" -konceptet; räknare sattes upp på strategiska platser bredvid alla apparater, med mycket låda och hyllutrymme i närheten. Om jag stod mitt i köket och tittade omkring, såg jag omedelbart vart allt skulle gå. När jag satte bort den sista bakpannan insåg jag att det här var första gången mitt kök någonsin hade installerats ordentligt och verkligen organiserat.

Under de följande månaderna var jag glad över att inse att jag äntligen kände mig lugn i köket - och kompetent. Jag är fortfarande ingen Emeril Lagasse, men jag har åtminstone lyckats sluta med ursäkter om lasagnen.

[Gratis nedladdning: Rensa upp och bli organiserad under en helg]

Ingen renovering nödvändig

Om en köksmakeup kunde fungera så magiskt i mitt liv, är jag säker på att det kan göra samma sak i ditt. Ännu bättre behöver du inte ens renovera! Använd bara dessa sätt att organisera ditt kök.

Stå mitt i köket och skanna rummet. Observera placeringen av spis, kylskåp och diskmaskin. Föreställ dig nu att göra en sallad. Eftersom gröna är i kylskåpet, bör din salladstillverkningsstation ligga på en närliggande räknare. Dina salladskålar, skärbräda, knivar och skal skal lagras inom räckhåll för den här platsen.

Sätt nu upp en kaffestation (min är på disken precis till vänster om min ugn) och se till att kruka, filter, målske, socker och kaffe kan nås utan att behöva röra sig om kök.

Får du idén? Pastor och såser går ihop, nära lådan med lasagnepannan, och mellan skärstationen och kaminen. Att lagra disk och glas över diskmaskinen gör det möjligt att snabbt och enkelt läggas bort. Soppor går ovanför krukor och kokkärl, med burköppnaren i en närliggande låda - helst bredvid kaminen.

För att förenkla beredningen av frukost och lunch, förvara spannmål, skålar, skedar, frukostbarer och bröd för rostat bröd eller smörgåsar i en låda eller på en enda hylla. Nu behöver du bara hämta mjölken eller smörgåsfyllmedlet från kylen, och du är bra att gå. När du väl har ordnat allt ordentligt kommer du att upptäcka att måltidsberedningen är mycket snabbare, och det är också rensningen.

Nu när mitt kök är ordnat känner jag mig befriad - och min familj får bättre mat. Jag gör inte lasagne varje kväll, men jag känner mig i kontroll. Lejonet har lämnat lokalerna.

[10 sätt att förenkla alla kök]

Uppdaterad 10 juni 2019